2011夏-蓮心茶

蓮心茶~苦的滋味

剝蓮子挑出的蓮子心，曬乾後可泡茶，可入藥，中藥行有在賣。

挑出的蓮心得趁新鮮、大太陽連曬二日即可

新鮮的蓮心，倘若因天候不佳無法曝曬，必須放置冰箱保存，蓮心含有豐富養分，很快會變黑壞掉，曬出來的品相就不好看了。

通常，蓮心茶是以滾水煮開加糖、放置冰箱後飲用，而我這懶人用冷泡茶方式，一罐600c.c左右的瓶水加入30~40枚曬乾的蓮心、未加糖，放置冰箱隔夜(不冰會壞掉)，第二天上工除草時飲用，算是可以接受的微苦，清涼消暑又退火。

曬蓮心的過程嚐了幾次失敗的苦頭：一次是泡到雨水，變黑變壞。一次是天候不佳，新鮮蓮心未放冰箱又黑了。再一次是有放冰箱幾天還是黑了...